Studené předkrmy

Starters / Vorspeisen

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem zakápnuté olivovým olejem a balsamikový krém

Beetroot carpaccio with goat cheese served with olive oil and balsamic cream

Carpaccio aus Roter Bete mit Ziegenkäse, mit Olivenöl und Balsamico Creme betropft

99,–

Uzený pstruh, brusinkový krém, máslo, citrón 

Smoked trout, cranberry custard, butter, lemon

Geräucherter Forelle, Preiselbeercreme, Butter, Zitrone

99,–

Mozzarella s tomaty a bazalkovým pestem

Mozzarella with tomatoes and basil pesto

Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto

99,–

Domácí paštika z kachních jater sypaná mandlemi, brusinkový dip 

Homemade foie gras covered with almonds, cranberry dip

Hausgemachte Pastete aus Entenleber, mit Mandeln bestreut, Preiselbeerdressing 

99,– 

Uzený hovězí jazyk, čerstvý křen, hořčice

Smoked beef tongue, fresh horseradish, mustard

Geräucherte rinderzunge, frischern meerrettich, senf

99,–

 

Polévky

Soups / Supen

Hovězí vývar s domácími nudlemi a masem

Beef bouillon with homemade noodles and meat

Rindbrühe mit hausgemachten Nudeln und fleish

59,–

Slezská česnečka

Silesian garlic soup

Silesian knoblauchsoupe

59,–

Zelná s domácí klobásou

Cabbage soup with homemade sausage

Krautsuppe mit hausgemachte wurst

59,–

 

 

 

Bezmasá jídla

Meatless Meals / Fleischlose Gerichte

Rizoto s lesními hříbky, jarní zeleninou,  sypané hoblinkami  sýrem Gran Moravia

Risotto with wild mushrooms, spring vegetables,  covered with chips of  Gran Moravian cheese

Risotto mit Waldpilzen, Frühlingsgemüse, mit gehobeltem mährischem Gran Moravia Käse

149,–

Smažený eidam, tatarská omáčka

Fried eidam, tatar sauce

Gebratener Edamer, Tatarensauce

149,–

 

Ryby

Fish / Fische

Pečený pstruh na bylinkovém másle

Roasted trout on herb butter

Gebackener Forelle auf Kräuterbutter

219,–

Steak z lososa na citrónovém másle

Salmon steak on lemon butter

Steak aus Lachs auf Zitronenbutter

269,–

Candát na čerstvých bylinkách

Zander with fresh herbs

Zander auf frischen Kräutern

299,–

Tatarák z čerstvého lososa, toasty

Fresh salmon steak tartar, toasts

Lachstatar aus frischem Fisch, Toasts

269,–

Rybí variace na grilu – pstruh, losos, candát

Grilled fish variations – trout, salmon, zander

Fischvariaton auf Grill – Forelle, Lachs, Zander

329,–

 

Zvěřina

Venison / Wildbret

Zvěřinové medailónky na grilu s bylinkami, kroupové rizoto s lesními hříbky

Grilled venison medallions with herbs, peeled barley risotto with wild mushrooms

Wildmedaillons auf Grill mit Kräutern, Graupenrisotto mit Waldpilzen

379,–

Grilovaný jelení hřbet s perníkovou omáčkou, domácí krupicové noky

Grilled Venison loin with gingerbread sauce, home-made semolina dumpling

Gegrillter Hirschrucken mit Lebkuchensose, hausgemachte Griesnocken

379,–

 

Domácí kuchyně

Home cuisine / Heimküche

Pečená kachna, červené a bílé zelí

Roast Duck, Red and White Cabbage

Gebratene Ente, Rot und Weißkraut

1/2  299,–
1/4  209,–

Vepřová krkovička na grilu s růžičkovou kapustou

Grilled Pork neck with Brussels sprouts

Schweinekamm vom Grill mit Rosekohl

229,–

Vepřové koleno na pivu, hořčice, čerstvý křen, cibulka, okurek

Roast Pig's Knuckle with Beer, Mustard, Fresh Hoseradish, Onion, Gherkin

Gebratene Schweinshaxe mit Bier, Senf, Frischer Meerrettich, Zwiebeln, Gurken

299,–

Havířská specialita (vepř. panenka, bramborák, slanina, okurek)

Miner’s Special (Filetbraten, potato pancake, bacon, gherkin)

Bergmannsspezialität (Kartoffelpuffer, Schweinelende, Speck, Gurken)

239,–

Svíčková na smetaně, brusinky

Fillet of Beef in Cream Sauce, Cranberries

Lendenbraten mit Sahnesoße, Preiselbeeren

199,– 

 

 

Speciality z moravské chalupy

Moravian Cottage Specials
Spezialitäten aus dem mährishen Bauernhaus

 

Hovězí maso – svíčková

Beef – tenderloin / Rindfleisch – Lenden

Anglická svíčková na grilu, (nakrájená na plátky), restovaná zelenina se žampiony

Grilled English fillet of Beef, roasted vegetable with mushrooms

Englischer Lendenbraten auf Gril, geröstete Gemüse mit Champignons

449,–

Hovězí tatarák, topinky, česnek

Beef steak tartar, toasts, garlic

Tatarbeefsteak aus Rind, Röstbrot, Knoblauch

319,–

Ďábelská pochoutka

Devilish delicacy

Teuflischer leckerbissen

319,–

Hovězí steak z pravé svíčkové

Beef sirloin steak

Rindsteak aus echter Lende

200g  449,–
300g  559,–

Ke steakům nabízíme omáčky: pepřová, ragú z lesních hříbků, pikantní omáčku.

We serve following steak sauces: pepper, ragout from wild mushrooms, spicy.

Zu Steaks bieten wir Saucen an: Pfeffersauce, Ragout aus Waldpilzen, pikante.

Ke steakům nabízíme přílohu: grilovanou zeleninu se žampióny, zelené fazolky se slaninou.

We serve following side dishes to the steaks: grilled vegetables with champignons, green beans with bacon.

Zu Steaks bieten wir Beilagen an: gegrilltes Gemüse mit Champignons, grüne Bohnen mit Speck.

 

Vepřové maso – panenka

Pork – Fillet of Pork / Schweinefleisch – Schweinslende

Plátky panenské svíčkové z grilu, restovaná zelenina se žampiony

Slices of grilled pork tenderloin, roasted vegetables with champignons

Scheiben aus Lende auf Grill, geröstetes Gemüse mit Champignons

239,–

Vepřová panenka plněná švestkami, perníková omáčka, domácí krupicové noky

Pork fillet stuffed with plums, gingerbread sauce, home-made semolina dumplings

Schweinelende mit Pflaumenfullung, lebenkuchenSose, Griesnocken

239,–

Steak z panenky s ragú z lesních hříbků

Tenderloin steak with wild mushroom ragout

Steak aus Schweinfilet mit Ragout aus Waldpilzen

239,–

 

Kuřecí maso – prsa

Chicken Meat – Breast / Hühnerfleisch – Hühnerbrust

Kuřecí prsíčko SUPREME ,listový špenát se smetanou, štouchané brambory

Chicken breast SUPREME, creamed leaf spinach, mashed potatoes

Hühnerbrust  SUPREME, Sahnespinat, Stauchkarteoffeln

219,–

Kuřecí prsíčko SUPREME, variace listových salátů s cherry rajčátky

Chicken breast SUPREME, variation of Salad leaves with cherry Tomatoes

Hunnerbreast SUPREME, Blattsalatvariation mit Kirchtomaten

219,–

 

Nabídka šéfa kuchyně

Cuisine chef‘s Offer / Angebot des Küchenchefs

Steaky na horkých lávových kamenech, tři druhy omáček, čerstvá zelenina

Steaks on hot lava Stones, three Kinds of Sauces, fresh vegetable

Steakrs auf heißen Lavasteinen, drei Sorten von Soßen, frischem Gemüse

Drůbeží maso (řízky)

Poultry meat (chicken Breast)

Geflügelfleisch (Hühnerbrust)

349,–

Vepřové maso (panenská)

Pork (tenderloin)

Schweinefleisch (Schweinslende)

389,–

Hovězí maso (svíčková)

Beef (beef steak)

Rindfleisch (Lendenbraten)

449,– 

Variace

Variations

Variationen

429,–

Host si jídlo připravuje sám na speciálních horkých kamenech.
Tento servis se často používá ve světě v mnoha restaurantech vyšší kategorie.
Je nutná opatrnost!

The guest is preparing the dish himself on speicial hot stones. This way of service is very common
in the world in many restaurants of higher category
CAUTION REQUIRED!

Der Gast balereitet sich das Essen selbst vor auf speziellen heißen Steinen.
Von diesem Servis wird in der Welt häufig Gebrauch gemacht und zwar in vielen
Restaurants höherer Categorie.
VORSICHT IST NÖTIG!

 

Přílohy a saláty

Salads and Garnishes / Salate und Beilagen

Ledový salát s domácí slaninou

Lettuce with home Bacon

Eiskopfsalat mit Hausspeck

49,–

Míchaný salát z čerstvé zeleniny

Fresh Vegetable Mix

Gemischter Salat aus Frischem Gemüse

49,–

Rajčatový salát, okurkový salát

Tomatoe-salad, Cucumber salad

Tomatensalat, Gurkensalat

49,– 

Grilovaná zelenina (paprika, rajčata, zelené fazolky, cibule, žampiony)

Grilled vegetables (Sweet pepper, Tomato, Green Beans, Onions, Mushrooms)

Grillet Gemüse (Paprika, Tomate, Grüne Bohnen, Zwiebel, Champignons)

69,–

Knedlík – houskový, bramborová roláda plněná cibulkou, ubrouskový

Dumplings – Bread, Potato roulade stuffed with onion, Home Made Bread Dumpling Steamed

Knödel – Semmelknödel, Kartoffelroulade mit Zwiebel gefüllt, Serviettenknödel

30,–

Fazolky se slaninou

Beans with bacon

Bohnen mit Speck

69,-

Hranolky, krokety, brambory – vařené, opékané

French Fries, Potato Croquettes, Potatoes – Boiled, Fried

Pommes Frites, Kartoffelkroketten, Kartoffeln – Salzkartoffeln, Bratkartoffeln

30,– 

Americké brambory s česnekem

Jackets Potatoes with Garlic

Bratkartoffeln in Schale mit Knoblauch

40,–

Selské brambory se slaninou a cibulkou

Farmers potatoes (Bacon, Onion)

Bauernkartoffeln  ( speck, Zwiebeln)

59,-

Rýže

Rice

Reis

30,–

 

30,–

Tatarská, ďábelská omáčka

Sauce Tartar, Devil’s Sauce

Tartarsoße, Teufelsoße

20,– 

Rozpečená bageta

Toasted baguette

Baguette knusprig eingebacken

40,–

 

Moučníky, zmrzlina

Desserts, Ice Cream / Nachtisch, Eis

Babiččina palačinka s čokoládou, meruňkami, šlehačkou a oříšky

Grandmother Pancake with Chocolate, Apricots, Whiped Cream and hazelnuts

Oma’s Palatschnike mit Schokolade, Aprikosen, Schlagsahne und Nübchen

99,–

Smažené švestky s vaječným likérem a jahodovou omáčkou

Deep-frying Prunes with Egg Liqueur and Strawberry sauce

Gebackene Pflaumen mit Eierlikör und Erdbeersauce

99,–

Domácí lívance s borůvkami a šlehačkou

Home-made Pancakes with Blueberries and cream

Hausgemachte Liwanzen mit Blaubeeren und Schlagsahne

99,–

Miska ovoce

Fruit Bowl

Obstschale

40,– 

Domácí tvarohové knedlíčky plněné povidly se strouhaným perníkem a máslem

Home-made cottage cheese Dumplings filled with plum Jam with grate Gingerbread and Butter

Hausgemachte  Quarkknodel mit Pflaumenmus gefullt, mit geriebenem Lebkuchen und butter

99,–

Zmrzlinový pohár, ovoce, domácí šlehačka, poleva

Sundae, fruits, homemade cream, topping

Eisbecher, Obst, hausgemachte Schlagsahne, mit Guss

99,–

Zmrzlinový pohár Vám připravíme dle vašeho přání.

Ice cream sundae, made according to the your wish.

Eisbecher zubereiten wir nach Ihrem Wunsch.

 

 

 

Nápojový lístek

Drinks / Getränkekarte

 

Aperitivy

Aperitives / Aperitifs

Cinzano bianco

0,1 l 50,–

Martini extra dry

0,1 l 50,–

Campari bitter

0,05 l 50,–

Porto / Port wine (ruby / white)

0,05 l 50,–

Prosecco brut

0,2 l 130,–

Crodino (nealko)

0,1 l 50,–

 

Bílá vína

White Wines / Weißweine

Sauvignon

0,1 l 30,– 0,7 l 210,–

Tramín červený

0,1 l 30,– 0,7 l 210,–

 

Červená vína

Red Wines / Rotweine

Frankovka

0,1 l 30,– 0,7 l 210,–

Modrý Portugal

0,1 l 30,– 0,7 l 210,–

 

Šumivá vína

Sparkling Wine / Schaumweine

Bohemia sekt – demi sec, brut

1 dl 40,– 0,75 l 280,–

 

2 dl 80,–

Prosecco brut

0,7 l 380,–

 

Likéry

Liqueurs / Liköre

Vaječný likér

Egg Liqueur / Eierlikör

4 cl 40,–
Malibu 4 cl 60,–
Baileys 4 cl 60,–

 

Destiláty

Spirits / Destillate

Becherovka

4 cl 50,–

Fernet

4 cl 50,–

Slivovice Kosher Jelínek 50%

Kosher Slivovitz Jelinek / Kosher Sliwowitz Jelinek

4 cl 90,–

Hruškovice

Pear Brandy / Birnenbranntwein

4 cl 70,–

Borovička

Juniper Brandy / Wacholderbranntwein

4 cl 50,–

Standart Vodka St. Peterburg

4 cl 60,–

Absolut Vodka

4 cl 60,–

Scotch whisky

Ballantine‘s

4 cl 60,–

Johnnie Walker

4 cl 60,–

Chivas Regal

4 cl 100,–

Bourbon whiskey

Jim Beam

4 cl 60,–

Tennessee whiskey

Jack Daniel‘s

4 cl 90,–

Irish whiskey

Tullamore Dew

4 cl 60,–

Jameson

4 cl 60,–

Single malt whisky Laphroaig

Laphroaig 10 y.o

4 cl 150,–

Bowmore 12 y.o

4 cl 150,–

Auchentoshan 12 y.o

4 cl 150,–

Aberlour 12 y.o

4 cl 150,–

Metaxa – 5 stars

4 cl 70,–

Metaxa – 7 stars

4 cl 90,–

Cognac

Courvoisier VS

4 cl 100,–

Courvoisier VSOP

4 cl 160,–

Courvoisier XO

4 cl 280,–

Hennessy VS

4 cl 100,–

Remy Martin VSOP

4 cl 160,–

Armagnac

4 cl 90,–

Gin Beefeater

4 cl 60,–

Tequila Olmeca

4 cl 80,–

Calvados

4 cl 60,–

Jägermeister

4 cl 60,–

Grappa

4 cl 60,–

Bacardi Rum

4 cl 60,–

Zacapa rum XO

4 cl 280,–

Zacapa centenario 23 y.o

4 cl 160,–

Diplomatico Reserva

Exclusiva 12 y.o

4 cl 120,–

Brugal 1888 20 y.o

4 cl 150,–

 

Pivo

Beer / Bier

Radegast 12 %, světlý

0,3 l 30,– 0,5 l 50,–

Pilsner Urquell 12 %, světlý

0,3 l 30,– 0,5 l 50,–

Birell nealkoholické pivo

Birell non-alcoholic beer

Birell alkoholfrei Bier

0,3 l 30,– 0,5 l 50,–

Černé pivo – láhev

Stout – bottle

Dunkels Bier – Flasche

0,5 l 50,–

 

Nealkoholické nápoje

Non-alcoholic drinks / Alkoholfreie getränke

Coca-cola

0,33 l 40,–

Fanta, Sprite

0,33 l 40,–

Tonic

0,25 l  40,–

Redbull

0,25 l 60,–

Mattoni

Mattoni Mineral Water

Mattoni Mineral wasser

0,33 l

0,7 l

40,–

70,–

Aquilla neperlivá

Aquilla Mineral Water

Aquilla Mineral wasser

0,33 l

0,7 l

40,–

70,– 

Juice Granini – pomeranč, jablko, jahoda, černý rybíz, grep, hruška

Juice – orange, apple, strawberry, black currant, grapefruit, pear

Juice – Orange, Apfel, Erdbeere, Johannisbeere, Grep

0,2 l 40,– 

Kofola originál

Kofola original

0,33 l 40,– 

Domácí čerstvá limonáda

Home made Fresh Lemonade

Haus machte Frische Limonade

0,3 l 40,– 

 

Teplé nápoje

Warm drinks / Warme getränke

Káva espresso, smetana do kávy

Espresso Coffee, cream

Espresso Kaffee, Kaffeesahne

7 g 40,–

Káva vídeňská (šlehačka)

Vienna Coffee (whipped cream)

Wiener Kaffee (Schlagsahne)

7 g 60,–

Káva alžírská (vaječný likér, šlehačka)

Algerian Coffee (egg liqueur, whipped cream)

Algerischer Kaffee (Eierlikör, Schlagsahne)

7 g 90,–

Káva irská (irská whiskey, šlehačka)

Irish Coffee (Irish whiskey, whipped cream)

Irischer Kaffee (Irish Whiskey, Schlagsahne)

7 g 100,–

Cappuccino

7 g 60,–

Káva mražená (zmrzlina, šlehačka)

Frozen Coffee (ice cream, whipped cream)

Eiskaffee (Eis, Schlagsahne)

7 g 80,–

Čaj – dle nabídky (med, citron)

Tea – according to the order (Honey, Lemon)

Tee – nach Angebot (Honig, Zitrone)

2 g 40,–

Káva Latte – macchiato

Latte machiato Coffe

Latte machiato Kaffee

4 cl 60,–

 

Doplňky 

Supplements / Ergänzungen

Mandle

Almonds

Mandeln

50 g

100 g

60,–

100,–

 

 couvert 20 Kč.


U polovičních porcí teplých jídel je účtováno 75 % z ceny celé porce.
Half-portion hot meals are charged as 75% of the whole portion price.
Bei halben portionen der warmen speisen wird 75% vom preis der gesamtportion berechnet.

NOVINKY

  • Doporučení šéfkuchaře pro tento týden

    Pečené vepřové koleno na pivu, dva druhy zelí, variace knedlíků.

    více  
  • Zemanská jizba

    Salónek s velmi příjemným prostředím a stylovou výzdobou ideální pro komornější setkání, ať už plánujete obchodní jednání nebo oslavu s přáteli.

    více  
archív novinek

NAŠE SPECIALITA

naše specialita

Kuřecí prsíčko "Supreme", česrtvý špenát se smetanou, šťouchané brambory